Gıda Takviyeleri

Saponin

Saponinler karmaşık glikozitlerdir . birlikte, bitkilerde bulunan reçineler , yağlar , esansiyel yağlar ve nadiren alkaloidler .

Saponinler içermeyen azot veya kükürt de moleküllerin kendileri.

Bitki organizması için önemi belirsizdir. Yedek madde olarak ve otlayan hayvanlara karşı koruma olarak hizmet etmeleri gerekir . Su ile, adlarının geldiği sabunlar gibi bir köpük oluştururlar .

Saf, kristal olmayan, beyaz, çoğu suda kolayca çözünürler. Asidik veya nötr reaksiyona sahip olun. seyreltik asitler etkisi altında bir şeker kısmı ve ayrıştırılması , bir aglikon grubuna ait sapojenin adlandırılan, kolat ya da politerpenler .

Saponinler kanı hemoliz edebilir. Hemoliz , eritrositlerin hücre zarının saponin ile reaksiyona girdiğinde parçalanmasıyla hemoglobinin kan serumu içine geçmesine ve kanın şeffaf kırmızılaşmasına neden olması ile açıklanmaktadır. Bu özellik nedeniyle saponinler intravenöz olarak uygulanmaz. Ağızdan alındığında, muhtemelen bağırsaktan emildiğinde hidrolizlerinden dolayı zararsızdırlar. Yüksek dozlarda, duyusal sinir uçlarının tahrişine bağlı emetik bir etki (kusma) vardır. Soluma boğaz ve burnu tahriş eder ve hapşırmaya neden olur ve balgam söktürücü ile mukozayı dahili olarak tahriş eder .

Saponinler soğukkanlı hayvanlar ve balıklar için toksiktir.

Eşlik eden organik ve inorganik maddeler nedeniyle izole edilmesi zordur.

Saponinler vücuttaki yağların, karbonhidratların ve diğer maddelerin emilimine yardımcı olur .

Bazı saponinler, kan basıncını düşürme veya metabolizmayı etkileme ve bağışıklık sistemini uyararak immünomodülatör olarak hareket etme özelliğine sahiptir.

Bir cevap yazın